MONTE & DIPALMA - GRECO E MALVASIA - 2025

Monte & Dipalma – Bianco IGP Puglia

Un bianco elegante e vibrante, nato dall’incontro tra Greco di Tufo e Malvasia, coltivati in vigneti biologici di oltre vent’anni nell’agro di Gravina in Puglia. La vendemmia manuale, a metà settembre, preserva integrità e fragranza delle uve, rispettando i ritmi della natura.

La vinificazione combina delicatezza e precisione: l’80% a grappolo intero per eleganza e tensione, il 20% pigiadiraspato per completezza aromatica. Segue fermentazione spontanea con la tecnica del Pied de Cuve, che ne esalta freschezza e nitidezza aromatica.

Affinato in acciaio inox e completato in bottiglia, Il vino esprime un profilo armonico e scorrevole, pronto a sorprendere nel dialogo con piatti delicati e cucina mediterranea.

Temperatura di servizio: 10–12 °C
Gradazione alcolica: 12,5%

Scheda Tecnica